El tronar del martillo y del cincel

"Aquel siempre había sido un polvoriento paisaje arrullado por el tronar del martillo y del cincel sobre grandes bloques de granito."

- Sara M. Acuña -

Gerena, 6 de diciembre de 2011

El gallinero: Un complemento para el huerto ecológico

La idea de combinar el huerto ecológico con un gallinero resulta atractiva desde el punto de vista económico. El excedente del huerto nos ahorrará un dinero en grano para las gallinas y el excremento de éstas es una fuente de nitrógeno que podremos añadir a nuestra compostera, traduciéndose también en ahorro al suprimir la necesidad de adquirir abonos ecológicos en nuestro establecimiento de confianza.



15 gallinas ponen una media de 4 docenas de huevos a la semana, consumen alrededor de 35€/mes en alimento (unos 0,65€/Kg) y podemos adquirir los pollitos con facilidad por unos 2€/unidad, empezando la puesta de los mismo entre los 6 y 9 meses de vida.

El precio actual de cada huevo ecológico ronda los 20 céntimos por venta directa en las explotaciones, y 25-30 céntimos por huevo en los circuitos comerciales. Asumiendo un precio medio de 2,5€/docena, cabe la posibilidad de aumentar el número de gallinas ponedoras y obtener un ingreso complementario que pudiera cubrir los gastos de mantenimiento.

En el mercado podemos encontrar distintos tipos de huevos, clasificados en función del tipo de instalaciones en las que viven las gallinas ponedoras y/o su alimentación. Cada dígito del códico que llevan impreso los huevos que compramos nos dan información acerca del mismo.

"Como hacer tu propia compostera"

¿Tienes un pedacito de tierra ? Nada mejor que utilizarla para sembrar hortalizas y legumbres sanas y ricas. A veces un huerto genera muchos residuos vegetales, que combinados con pasto y hojas secas, y algo de excremento (de conejo, gallina, caballo, cabra, vaca...etc) originan, tras unos meses de maduración, un tipo de sustrato ecológico de origen exclusivamente vegetal al que denominamos "compost".

Sólo necesitamos un recipiente al que haremos agujeros para oxigenar la mezcla, con una tapadera impermeable y una puerta en la base (opcional, yo personalmente no se la he hecho) por la que sacar el compost inferior, el cual madura antes.

Puedes añadir cualquier residuo de tu cocina, del huerto o del jardín, siempre y cuando procedan de origen vegetal. La humedad es un aspecto importante para la actibidad microbiana responsable de la degradación de la materia orgnánica que depositemos, no debiendo ser inferior al 70%. Si además trituramos y volteamos habitualmente el contenido, antes tendremos un compost nutritivo y ecológico que nos ahorrará tener que comprarlo en tiendas.

En internet podemos encontrar multitud de modelos de compostera casera, construidas con gran diversidad de materiales, desde palés de madera, a bidones de metal o plástico.